Petit Ventre Heureux

Description

Découvrir la diététique chinoise et la cuisine des Cinq Éléments à travers des recettes gourmandes, modernes et accessibles.

Dans cette édition augmentée de Petit Ventre Heureux, Isabella M. Obrist nous invite à entrer dans l’univers de la diététique chinoise par la cuisine et le plaisir de manger.

Au cœur de l’ouvrage : la théorie des Cinq Éléments – Bois, Feu, Terre, Métal et Eau – et les grands principes qui permettent, dans la pensée chinoise, d’observer les aliments selon leur nature, leur saveur, leur couleur, mais aussi en fonction des saisons.

Loin de proposer une cuisine exclusivement chinoise, l’autrice montre comment ces principes traditionnels peuvent s’intégrer à notre alimentation et à nos habitudes culinaires quotidiennes.

La cuisine des Cinq Éléments, simplement

Au fil des pages, vous découvrirez :

• une introduction accessible à la diététique chinoise, l’un des piliers de la Médecine Traditionnelle Chinoise ;

• les correspondances entre aliments, saisons et Cinq Éléments ;

• une approche des saveurs, couleurs et natures des aliments selon la pensée chinoise ;

• 50 recettes originales, organisées autour des saisons et facilement identifiables grâce à des codes couleur ;

• des recettes pensées pour une cuisine familiale et contemporaine ;

• les explications et l’humour d’Isabella M. Obrist pour rendre cette tradition particulièrement accessible.

Un livre à la croisée de la cuisine et de la pensée chinoise, aussi intéressant pour découvrir la diététique des Cinq Éléments que pour renouveler ses idées de recettes au fil des saisons.

Caractéristiques

• Autrice : Isabella M. Obrist

• Éditeur : Guy Trédaniel

• Édition : édition augmentée – nouvelles recettes

• Date de parution : mai 2022

• Nombre de pages : 352

• Thématiques : diététique chinoise, Cinq Éléments, cuisine, saisons, alimentation

Descriptif technique